“平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。”《舌尖2》来到第四集，名为《家常》。细心观众事先也许会心生疑惑，前三集故事从未脱离家常元素，而这单讲“家常”的第四集，要怎样巧妙解构这一主题呢？

如同这一集中的食物一样，没有华丽的外表和精妙的技法，《家常》甚至放弃了《舌尖》此前坚持的诗化语言，而是用更平实的方式端上了浓浓的、难以化开的亲情。只是，这又让本集陷入了刻意煽情的漩涡，琴童母亲的落泪、产妇夫妻的相拥，尽管有着深入刻画的人物情感，呈现出来却有些不像《舌尖》了。

红烧肉登场，借美食说人情

是时候该红烧肉登场了，这个最为大众的菜品，是多少百姓餐桌的看家硬菜。直到第二季才姗姗来迟的红烧肉，穿着平民化的外衣，但登场过程却十足大牌，《家常》为这道经典家常菜所做的铺垫用掉了太多笔墨。

妈妈辞去工作全职陪子钰在上海学琴，爸爸在老家五年没有去过上海，母女俩也没有回去看望化疗了十几次的奶奶……如导演陈晓卿所说，本季《舌尖》融入了更多社会化议题，而《家常》似乎成为了这一议题的集散地。陪读现象并不十分普遍，却也是迁徙大军的重要一支，与陪读截然相反的是，山东菏泽的山村里还有两名留守儿童，以及父母离异被姑妈抚养长大的孩子。本集编导显然是醉翁之意不在酒，名义上说美食，实际上将中国人的隐忍、奉献精神和盘托出，甚至是为了呈现出一个转型中社会存在的种种畸象。

针对小钰母女，观众的意见形成了泾渭分明的两派，其中一派认为小钰的母亲为了孩子放弃了自己的人生，很是为此感动；另一派则认为中华传统的孝道，变成了“孝敬”儿女。然而讨论声中，却很少能发现对红烧肉的认同。食物的作用，在本集中被放至最低，不少观众在看《舌尖》的同时，仿佛产生了穿越回久远的《东方时空》之感。

舌尖进产房，借美食说碰撞

《家常》开播当晚，恰逢另外一档将摄影棚搬至产房的真人秀节目《来吧孩子》的开播。巧合的是，《家常》也将大量篇幅投入到产房当中，产妇的故事成了周五晚当仁不让的主角。

编导并未急于切入主题，而是将即将生产的梦露如何迎接未知的恐惧，两家人如何迎接新生命的到来娓娓铺陈，在孩子出生后，来自广东的婆家和四川的娘家之间的厨艺战争开始上演了，木瓜鲫鱼汤、猪脚姜，传统的粤式下奶食品让广东观众赞不绝口，而四川的鱼腥草与鸡同炖也让川籍观众欲罢不能。两种文化的交融和对撞在这一段中体现的淋漓尽致。

在观众群中，同样形成了一场战争，一类观众在看到梦露进入产房后泪眼婆娑，普遍认为对生活的还原触碰到了观众心中最柔软的地方。还有一类观众则认为，过多的表现人情，让《舌尖》陷入了走题和深入两难的境地，并且难以自拔：“立意太高，离题万里，难免头重脚轻，味同嚼腊，本来是舌尖，想说得比能说的多太多，结果变成长舌了。”

线索稍乱，却都是在讲家

也许，观众原本期待的只是一场洞悉五湖四海家常菜风韵的风光片，不想，却被野心十足的编导们变成了一部借物喻人的情感片。然而众口难调，观众中有人感叹《家常》风格的难以捉摸，却也有人被剧中传递出的“情”深深吸引。

或许，《家常》只是一部最适合一家人围坐同看的生活片，剧中所有的情感故事均是以家庭为单位、以家庭为载体。山西玉米农是最为传统的家庭，旅居上海的河南母女是漂泊中的家庭，父母离异的户外运动爱好者是离散的家庭，一样米养百样人，个中滋味自己知晓、拨开美食的重重迷雾，观众可从杂乱无章的故事中寻找蛛丝马迹，无论你对哪种家庭形态最为了解，都能够明白在红烧肉诱人之外，陪着学习中提琴的女儿拿到国际大奖的孩子的母亲为何会泣不成声；泡茶有着爽冽的口感，可户外运动爱好者和他半年未见的离异父亲为何相对无言；糖水甜腻，可澳门的父亲为何见到毛脚女婿却要有着亦敌亦友的心理复杂。

美食在《家常》中真正从主角退位，而制造这些美食的人，才是编导想要去用心解读的。编导不忘加入点题之笔：“《家常》味觉像一颗种子深植在记忆中。舌尖带给我们的感受不光是美食本身，更多是通过美食体会背后的故事。心无论走得多远，熟悉的味道指引家的方向。”

通过一张张家庭餐桌，可以看到中国人的伦理纲常和生活智慧，《舌尖》的主题的再一次得到升华。然而，这样的主题和表现方式似乎无法像第一季引起到更多观者的视觉、味觉共鸣，然而面对“家”这个亘古不变的情感话题，即便不够喜欢，也绝对不会不懂，这或许是《舌尖2》的编导们放手尝试的初衷。