客户最关注什么？无疑是货物的质量，没有谁愿意花钱买个“破烂”，所以说，保证货物的质量，是门店标准化管理中的重要组成部分。

——门店管理智慧箴言

这里所说的“货”，不单单指销售给客户的产品，而是包括了门店从原料采集到销售这个过程中，对货品质量的监控，如果你可以自信地对客户说：“您购买我的产品，请放心它的质量。”那么，门店会吸引越来越多的购买者。

不少学员反映：“门店没那么多人手，可以监控货物的运转情况。”其实，你并不需要在货物流转的每个环节安排监控人员，这些事情可以由现有的员工完成。

唐先生在这方面就做的很好：

他是一家餐厅的老板，对食材的质量尤为关心，常告诫员工：“菜肴的质量是餐厅的生存根本，不能出现差错。”

每天清晨，唐先生都要检查采购员买回来的原料，并且监督他们将不同食材用不同方法保存，从中午开始，厨师们要准备做饭了，唐先生规定，每位厨师在做饭前，都要检查菜的质量，一旦发现原材料变质，就得停止使用，并且记录下来，保证端给客人的菜肴都是新鲜的。

菜做好后，还要由服务员检查一遍，才能端给顾客，所以唐先生的餐厅，一直保持很低的客户投诉率。

每天晚上，唐先生都要安排员工检查库存原料的质量，如果发现变质的菜，要及时处理，并且作好记录，以免其他菜受到影响。

菜肴的新鲜度一直是该餐厅吸引顾客的亮点，唐先生通过保证菜肴的质量，维持了顾客的口碑。

货无质量，门店便很难支撑下去，如果能严格监控货物在各种状态下的质量，结果就大不相同，这里有几点经验你可以参考一下，帮助你管理好货物：

首先，严把进货关，从源头防止次等货进入门店。要想货品的质量好，就得从原材料监管起，控制好采购环节，防止次等货进入门店。门店一般会安排采购员进货，但是进残次货的情况时有发生，不妨让加工或销售环节的人员参与进来，检查原材料的质量。

例如，某家服装店新进了一批货，采购员已经检查了货物的质量，你可以让导购员再检查一遍，因为他们对服装更加了解，知道哪些地方要重点检查，从而保证了货品的质量。

其次，监控货物流通的每个环节。货物从进入门店到销售出去，要经过好几个流通环节，如果每个环节都建立起严格的监控制度，货品的质量便有所保证。我建议学员在每个环节设立“记录册”：日期、谁检查过货品、情况如何都要有所记录，这样做是为了提高员工的责任心，因为日后一旦发现问题，是谁的责任便一目了然。

最后，交到顾客手上前，还要再检查一遍。产品即将交给客户前，店员应该做最后一次检查，如果发现有问题，可以在销售前解决，就保证了交给客户的产品质量一流。我曾做过调查，有这种习惯的店铺，大多保持着较高的销售额，我提议，店员可以当着客户的面对产品进行质量检查，一方面体现出对客户负责任的态度，另一方面让对方感受到最温馨的服务，有利于吸引客户。

保证货物的质量，是门店得以生存的根本条件，管理者可以利用现有的人力资源，建立起有效的监控机制，客户对产品满意，品牌口碑自然更容易建立。